白味噌 在庫あります！
材料：米・大豆・塩・麹・水 以上
賞味期限：３カ月(冷蔵)
材料はすべてゆっくり味噌と同じです。違うところは、大豆と米の割合です。大豆１に対してお米が５入っています。麹がたっぷり入った麹の甘味が特徴のお味噌です。塩麹のように調味料として使われる方もいます。
ご飯に直接塗って食べるだけでもおいしいです。また、キュウリに付けて食べていただくのもお勧めです。
お豆腐とワカメの味噌汁にもよく合います。
直売価格 ８００ｇパック １４００円
４００ｇパック ７８０円
秋の終わりかけのオクラとナスの味噌汁を白味噌で作りました。オクラのとろみとナスの出汁と白味噌が丁度良いバランスを醸していて、地味ではありますが非常に気に入りましたので写真を撮りました。