白味噌に関してです。

おかげさまで、予約分と定期購入分を差し引くと、白味噌の在庫がなくなってしました。

ありがたい話ですが、お客様にはご不便をおかけしますことをお許しください。

今月中に白味噌を作り始めます。それから３カ月は寝かせますので(ゆっくり味噌は約１年)、来年２月ぐらいまでお待ちください。

私が味噌を作るというより菌たちが作りますので、時間がかかります。なんか言い訳がましくなりましたが、よろしくお願いいたします。