今年で１１年目の米作りとなりました。無農薬の稲作は、だんだん収穫量が減っていくものだと思っていましたが、今年も収穫量が増えました！

今後のためにも解明したいものですが、一つ上げるとするならば、雑草対策が早め早めにできて(４段仕込みの雑草対策)ヒエを上手く抑えられたことは効果的だったかと思い当たります。

あと昨年の収穫後の稲ワラをタイミング良く分解できて、今年の稲の栄養に上手く変えられたこの２つが大きかったのではと考えています。

気象を含め様々な要因があって毎年同じようには栽培できませんが、今後も健やかな稲を育てていきたく精進いたします。

ベニハルカと安納芋の熟し具合を見るために蒸してみました。

安納芋は小さかったので丸ごと、ベニハルカは２cmぐらいの厚さで切りました。

それを６０分弱火で蒸しました。

蒸して食べてみたところベニハルカは適度な甘さ、安納芋はとても甘かったです。

どちらで栗きんとんを作っても良い感じになりそうです。

いつもお世話になっております。

今回急遽ですが、出店が決まりましたのでご連絡いたします。

※久しぶりの東京出店です。商品は少なめに持っていきますので、11月22日までにご希望商品をご連絡いただければ、ふれあい植物センターにてご予約品を直接お渡しできます。

◆イベント名：ふれあいマルシェ

◎日時：2023年11月26日（日）10:00～

◎場所：渋谷区ふれあい植物センター

　　　東京都渋谷区東２丁目２５−３７

◎入園料100円

◎味噌各種【ゆっくり味噌・白味噌・ひよこ豆味噌・麦味噌・黒千石豆味噌等】

たまり醤油各種【たまり醤油・白たまり醤油・ひよこ豆のたまり醤油】

持参しませんがご連絡を受ければ持っていく品→ゆず胡椒【赤・緑】、小麦粉、新米

連絡先：影沢裕之　080-1256-2006

　　　　かげさわ屋　kagesawaya@gmail.com

新しく借りた1年目の田は大体良くできるのですが無農薬・無化学栽培や自然栽培での稲作は次年度以降は概ね収穫量が落ちていきます。

私が目指すのは「おいしいお米を作る」ことで 「量を沢山採る」ことではないため、そこまで量は気にしませんが、ある程度量が採れるということは「光合成がたっぷり出来ている」一つの証しですので、美味しさにも反映されると考えています。昨年が全部で99袋採れたのに対し今年は91袋採れました。「2年目の田だし、良くて80袋ぐらいかな」と米袋を89枚しか用意していなかったら、精米してくれた方に「2枚(袋が)足りなかったぞ！」と言われ、嬉しさと恐縮の混じった思いでありました(笑)

ヒノヒカリを代々種取りして毎年植えています。冷めても美味しいという声も頂いています。

お米のご購入はこちらからお願い致します。ここをクリック

いつもかげさわ屋の商品をご愛用いただきありがとうございます。

これまで、原材料の高騰などありましたが、何とか価格を据え置いてきました。しかし、糀代・塩代・袋代等の諸材料費に加え、急激な燃料費・肥料代の高騰も響き、従来の価格で続けていくことが厳しい状況にあります。

味の紹介

使い方の紹介